DB11/ 1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》

标准号及名称：DB11/ 1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》

标准效力级别：地方性强制标准

实施状态：现行

发布日期：2018-01-08

实施日期：2019-01-01

主管部门：北京市环境保护局

归口单位：北京市环境保护局

发布单位：北京市环境保护局、北京市质量技术监督局

适用范围：

本标准规定了餐饮业大气污染物的排放控制要求、监测要求和标准的实施与监督等内容。本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程的大气污染物排放控制，也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制。

本标准不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制。

主要内容：

餐饮服务单位

为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者，主要类型包括：

（一）独立经营的餐饮服 务机构；

（二）宾馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门；

（三）设于机关、事业单位、社会团体、 民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的单位食堂；

（四）中央厨房等集体用餐加工 服务机构。

检测指标及最高允许排放浓度：